Préparer les gnocchis les pocher puis les égoutter. Couper la viande en cubes d'1 cm de côté. Dans une poêle faire chauffer l'huile sur feu vif, ...

Faire dégorger les ris d'agneau dans une grande quantité d'eau froide, pendant environ 3 heures. Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau ...

Faire dessaler, puis fariner et frire des morceaux de morue. Les égoutter. Faire cuire des haricots rouges avec bouquet garni, ail, sel et poivre. ...

1 kg de maquereaux. Couper les poissons en quatre. Placer les morceaux dans une casserole. Verser 2 verres d'eau. Cuire à petit feu. Poivrer ...

Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 dl de vin blanc, 2 échalotes hachées, du sel et du poivre. Décoquillez-les et filtrez le jus de ...

3 racines ou graines de coriandre, 5 gousses d'ail, 5 grains de poivre, un peu de noix de muscade râpée, 1/2 tasse de boeuf haché et autant de ...

3 c à soupe de beurre, 50 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 125 g de farine, 50 g maïzena, 5 bananes écrasées, 1/2 tasse de sirop de maïs, 1/2 c à ...

Pour 4 à 6 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre une pincée de sel 3 dl d'eau. Garniture: 2 kg de pommes 150 g de sucre 75 ...

Pour 4 personnes : 4 belles pommes un demi-poulet désossé une douzaine de clous de girofle 50 g de beurre une cuiller à soupe d'huile. ...

Pour 2 personnes : 2 truites de 180 à 200 g pièce 2 oignons 4 jaunes d'oeufs 4 c à soupe d'eau 60 g de beurre fondu sel poivre Cayenne 4 c ...